作り方

下準備：
サブレ生地の材料は冷蔵庫で冷やし、フィグクリームのバターは室温に戻す。
ホワイトチョコレートは湯煎で溶かし、粗熱を取る。
イチジクを５ミリ角に切り、ラム酒を加えて混ぜる。

1. サブレ生地を作る。
   ☆をフードプロセッサーに入れてざっと撹拌する。
   バターを加えて撹拌し、さらに卵黄を加えて生地がまとまるまで撹拌する。 生地をジッパー付き袋に入れて厚さ５ミリほどにのばし、冷蔵庫で３０分休ませる。
   ※フードプロセッサーのかわりにハンドミキサーを使用できます。その際、粉類はふるってください。
   ※ジッパー付き袋を使うと手を汚さずにきれいに伸ばせます。
2. サブレ生地を焼く。
   ジッパー付き袋の両端を切り開き、生地を型抜きする。
   天板にオーブンシートを敷いて生地を並べ、１８０度に余熱したオーブンに入れ、１３分焼く。
3. 焼けたらオーブンから取り出し、粗熱を取る。
4. フィグクリームを作る。
   バターと粉砂糖をハンドミキサーですり混ぜ、ホワイトチョコを加えて混ぜる。ラム酒つけにしたイチジクを加えて混ぜ合わせる。
5. サブレ生地にフィグクリームをはさみ、冷蔵庫で３０分冷やす。