作り方

下準備：
鶏手羽元に塩をもみこむ。水に昆布をつけて３０分ほど置く（昆布だし）。玉ねぎ米はといでおく。にんにくはつぶす。

1. 鍋に下準備した鶏手羽元・昆布だし（昆布ごと）・米・にんにくを入れて火にかける。
2. 煮立ったらアクをのぞいて、ゴジベリーと松の実を加える。フタをして弱火にし、３０分ことこと煮る。
3. 味見して足りなければ塩でととのえる。
4. 器によそい、お好みで刻んだパクチーやネギを散らす。

優しい味わいの鶏スープにゴジベリーの甘みが引き立ちます。
お米で柔らかいとろみがつき、冷え予防にもなります。