作り方

下準備：
餅は小さく切る。

1. 耐熱容器にゴジベリー、ごはん、餅、砂糖、塩を入れ、混ぜ合わせラップをふんわりかけてレンジで１分加熱する。
2. 再度混ぜて、ラップをかぶせてレンジで３０秒~１分加熱。餅がやわらかくなったら取り出す。
3. 全体に餅が行き渡るまで混ぜたら２等分にして俵型に成形する。熱いのでラップを使用する。
4. 白あんも２等分にして丸めたら、ラップの上でごはんより一回り大きく広げ、ごはんを包む。
5. ココナッツファインをあんの周りにまぶし、ゴジベリーを飾る。

中身のゴジベリーはふっくらと戻り、酸味がアクセントになります。
白いおはぎにゴジベリーの赤が映える、アジアンテイストのおはぎです。