作り方

下準備：
いちじくは１センチ角にカットする。くるみはローストして砕く（１８０度のオーブンで１０分ロースト）。こしあんはペーパータオルで包んで３０分ほど置き、水気をのぞく。

1. いちじく・くるみ・こしあんを混ぜて、２等分にして丸める。
2. 耐熱容器に白玉粉と砂糖を入れてざっと混ぜ、少しずつ水を加えてダマがなくなるまで混ぜる。ラップをふんわりかけて１分加熱して、混ぜる。さらに３０秒レンジ加熱をする。
3. 片栗粉を広げた上に(2)を取り出し、２等分して(1)のあんを包む。

出来上がってから半日置くと、あんといちじくがなじんで柔らかくなり美味しいです。